Ingrediënten:
- 2 bossen radijzen
- 400 ml witte wijn azijn
- 200 ml water
- 3 el kristalsuiker
- 10-20 hele peperkorrels
- 2 tl gele mosterdzaad (of komijnzaad of een andere smaakmaker)
- Snuf zout
Bereiding:
Maak de (weck)potten die je wilt gebruiken bijzonder goed schoon. Maak de radijzen goed schoon en doe ze heel of gehalveerd in een of meerdere potten (afhankelijk van de grootte van de potten die je gebruikt). Doe de azijn, water, suiker en zout in een pannetje en verhit dit goed. Verdeel de peperkorrels en mosterdzaad over de potten en schenk vervolgens de hele vloeistof erover. Indien onvoldoende om alles vol te krijgen – vul dan aan met kokend heet water. Sluit de potten goed af en laat ze afkoelen.
Heerlijk door een salade, op een broodje kaas, bij een pittig stamppotje…