Verse kapucijners met chorizo en salie

Ingrediënten (voor vier personen):

  • 600 g gedopte kapucijners
  • 2 uien
  • 4 tenen knoflook
  • 2 rode puntpaprika’s
  • 200 g chorizoworst
  • 20 blaadjes salie fijngesneden
  • olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Bereiding:

Kook de kapucijners beetgaar, giet ze af en zet apart. Let op, ze worden iets grijzig.

Snijd de paprika in blokjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.

Bak de ui en knoflook glazig in wat olijfolie. Voeg de paprika toe en bak nog even mee. Snijd in tussentijd de chorizo in kleine blokjes en voeg ze samen met de saliereepjes ook toe aan dezelfde pan. Laat meebakken tot ze knapperig beginnen te worden.

Voeg de kapucijners nu toe en roer het goed door. Breng op smaak met zout en peper. Lekker met een salade of als bijgerecht bij de bbq!